中国料理jiu（ヂウ）

岩手 × 中国料理


～ 岩手を旅するように中国料理で表現する岩手を ～


生産者様の想いと岩手のテロワールを一皿に。

岩手の風土が育てた食材と向き合い、
一皿一皿積み重ね、コースとして完成させています。

岩手の風土と食文化を、コースで巡るように。

岩手県は地理的に5つのエリアに分かれ、それぞれに異なる風土と食文化があります。
ヂウでは各地の生産者様を訪ね、その土地の背景や物語を料理に落とし込みます。
中国料理の技法を軸に郷土料理の要素も織り交ぜながら、
低温発酵や乾燥といった岩手ならではの知恵も取り入れています。
一皿ごとに”岩手を旅する”ようなコースをご用意しています。

※ご予約は下記より承っております
空席状況もご確認いただけます

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岩手県産食材・添加物不使用・自家製調味料・郷土料理

 ヂウでしか体験できないお料理の数々

記念日や大切な方とのお食事
会食などにご利用いただいております。

料理を目的にご来店されるかたにもご満足いただける内容を
ご用意しております。